Il cibo ideale. Per una sana alimentazione, con i consigli di nutrizionisti e chef stellati ai malati oncologici. Ediz. integrale.pdf

Il cibo ideale. Per una sana alimentazione, con i consigli di nutrizionisti e chef stellati ai malati oncologici. Ediz. integrale PDF

Francesca Pirozzi

Il Cibo ideale non è un libro di cucina, una guida al mangiare sano, una raccolta di ricette o forse è tutto questo. Nato dallidea di completare il lavoro di Francesca Pirozzi che dal suo letto di ospedale stava scrivendo la tesi sullalimentazione nei pazienti in chemioterapia, si è via via arricchito di spunti e contributi utili a tutti nellapproccio quotidiano con il cibo. Esperti, nutrizionisti e chef raccontano, ognuno dal proprio punto di vista professionale, come e cosa mangiare per lasciare al cibo quel ruolo fondamentale per la vita di tutti. Cosa vuol dire mangiare sano oggi? Lalimentazione è ancora solo nutrimento? Da cosa dipenderà la ristorazione del futuro? Sono alcune delle domande alle quali hanno dato risposte, raccontato esperienze, fornito consigli e ricette: il Prof. Giorgio Calabrese, il Dott. Luca Imperatori, gli chef Nadia Santini, Mauro Uliassi, Massimiliano Alajmo, Riccardo Camanini, Pietro Leemann e Paolo Simioni.

La nutrizione nel malato oncologico. Autori: M. Muscaritoli (Unità Operativa Complessa - UOC di Medicina Interna e Nutrizione Clinica, Dipartimento di Medicina Traslazionale e di Precisione, Sapienza - Università di Roma); C. Di Loreto (Aimac). G. Aprile (Dipartimento di Oncologia Clinica, Azienda ULSS8 Berica - Vicenza); V. Borioli, R. Caccialanza, M. Caraccia, (UOC Dietetica e Nutrizione

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8894316602 ISBN
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Sofi Voighua

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