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Pasta di pane. Come trasformare farina, acqua e sale in tante belle cose PDF

Cheryl Owen

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Noels Schulzzi

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Viene da pensare che è impossibile avere n pane senza lievitazione, ma invece, un impasto senza lievito è possibile con farina, acqua calda, olio extravergine di olive e sale. Questo tipo di pane è il biblico “pane azzimo” cosiddetto proprio perché mancante di lievito. Ma del resto a … setacciare la farina, lo zucchero e il lievito, aggiungere il burro ammorbidito e lavorare l’impasto sbriciolandolo tra le mani. Versare l’acqua poco per volta e mescolare. Una volta pronto il composto, lasciarlo riposare 15/30 minuti e cuocere in una padella antiaderente i pancakes , prima da un lato e poi dall’altro, versando piccole

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